ଫ୍ରୁଟ କ୍ରସ୍ ବିଶ୍ୱ ବଜାରରେ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ସୁସ୍ଥ ସ୍ନାକ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଏବଂଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏର୍ |ଏହାର ଅନନ୍ୟ ବ technical ଷୟିକ ସୁବିଧା ହେତୁ ଫଳ କ୍ରସ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ପସନ୍ଦିତ ଉପକରଣ ହୋଇପାରିଛି|ପାରମ୍ପାରିକ ଉଚ୍ଚ - ତାପମାତ୍ରା ତରକାରୀ ଫଳ କଞ୍ଚାମାଲର ରଙ୍ଗ ହରାଇବ, ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହେବ ଏବଂ ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍ ହରାଇବ, ଯେତେବେଳେ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏର୍ ଏହି ସମସ୍ୟାରୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦୂରେଇ ରହିବ |
ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏରର ନିମ୍ନ - ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ନିମ୍ନ - ଚାପ କାର୍ଯ୍ୟ ପରିବେଶ ଫଳର ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗକୁ ବନ୍ଦ କରିପାରେ|କଞ୍ଚାମାଲ ଯେପରିକି ଆପଲ୍, ଷ୍ଟ୍ରବେରି ଏବଂ ଆମ୍ବ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ବାଦାମୀ କିମ୍ବା ମଳିନ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ସମାପ୍ତ ଫଳ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ ଥାଏ|ଏହି ସମୟରେ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏରର ନିମ୍ନ - ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ମୋଡ୍ 90% ରୁ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବରକୁ ଫଳରେ ରଖିପାରେ, ଯାହା ପାରମ୍ପାରିକ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ଉପକରଣର ଧାରଣ ହାରଠାରୁ ବହୁତ ଅଧିକ |
ଏହା ସହିତ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏର୍ ଫଳର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଅପସାରଣ କରିପାରିବ, ଫଳଗୁଡିକ ସ୍ବାଦରେ ଖରାପ ଏବଂ ତେଲିଆ ନୁହେଁ|ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫଳ ଦ୍ରବ୍ୟରେ କମ୍ ତେଲ ଥାଏ, ଯାହା କମ୍ - ଚିନି, କମ୍ - ତେଲ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ସ୍ନାକ୍ସ ପାଇଁ ବିଶ୍ consumer ର ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରେ|ଫଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ପାଇଁ, ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରାଏର୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ବଜାର ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହୋଇପାରିବ |
