ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ସ୍ food ାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଉଦ୍ଭିଦ ନିର୍ବାହ ଏବଂ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଫ୍ରିଜ୍ - ଶୁଖିବାକୁ ବାଛନ୍ତି, କାରଣ କମ୍ - ତାପମାତ୍ରା ସବ୍ଲିମିସନ୍ ଉଚ୍ଚ - ତାପମାତ୍ରା ଶୁଖିବା ଦ୍ caused ାରା ତାପଜ ଅବକ୍ଷୟକୁ ଏଡାଇଥାଏ|ଅନେକ କ୍ରେତା କେବଳ ଭାବନ୍ତି ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ସମସ୍ତ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ|ପ୍ରକୃତ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଅଯ ason କ୍ତିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାରାମିଟରଗୁଡିକ ତଥାପି ସ୍ପଷ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହରାଇବ |
ପ୍ରଥମ କି କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ପଏଣ୍ଟ ପ୍ରି - ଫ୍ରିଜ୍ ରେ ଅଛି|ଯଦି ଥଣ୍ଡା ଗତି ଅତ୍ୟଧିକ ଦ୍ରୁତ, ବଡ଼ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ସୃଷ୍ଟି ହେବ ନାହିଁ; କ୍ଷୁଦ୍ର ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକ କୋଷର br ୁଲାକୁ ବିଦ୍ଧ କରିପାରେ|ସବ୍ଲିମିସନ୍ ପରେ, ସେଲ୍ ଫ୍ଲୁଇଡ୍ ଓଭରଫ୍ଲୋ, ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଆଡକୁ ଗତି କରେ|ଯଦି ଫ୍ରିଜ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ଧୀର, ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଜଳ ସ୍ଥାନାନ୍ତରଣ ହୁଏ, ଯାହା ଟିସୁ ଗଠନକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ|ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ଗୁଡିକରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ ସ୍ପିଡ୍ ରେଞ୍ଜ ଅଛି |
ସବଲିମେସନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହେଉଛି ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ|ଏପରିକି ଶୂନ୍ୟ ପରିବେଶରେ, ଅଧିକ ସେଲଫ୍ ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥାନୀୟ ଗରମ ଦାଗ ସୃଷ୍ଟି କରିବ|ଉତ୍ତାପ - ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଉପାଦାନ ଯଥା ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ଏବଂ ଜୀବନ୍ତ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ସ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖରାପ ହୋଇଯିବ|ସବ୍ଲିମେସନ୍ ଦକ୍ଷତାର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେବାବେଳେ ତରଳିବା ରୋକିବା ପାଇଁ ଅପରେଟର୍ମାନେ ସାମଗ୍ରୀର ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଇଉଟେକ୍ଟିକ୍ ପଏଣ୍ଟ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷିତ ତାପମାତ୍ରା ବ୍ୟବଧାନ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ଶୁଖିବା ସମୟରେ ଅମ୍ଳଜାନ ସମ୍ପର୍କକୁ ଅଣଦେଖା କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ|ଅସନ୍ତୁଳିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲରେ ଭରପୂର ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ, କମ୍ - ପ୍ରେସର ବାୟୁରେ ଲମ୍ବା - ଏକ୍ସପୋଜର୍ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବ|ସଠିକ୍ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଗ୍ୟାସ୍ ଭରିବା କିମ୍ବା ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କ strategy ଶଳ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ମନ୍ଥର କରିପାରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ରଙ୍ଗ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଧାରଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ |
ଅନ୍ତିମ ଡିସର୍ପସନ୍ ଶୁଖାଇବା ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅବଶିଷ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ|ଅତ୍ୟଧିକ ଅବଶିଷ୍ଟ ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥର ଅବନତିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ|ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଖିବା ସମୟ ଅନାବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହରାଇଥାଏ|କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶେଷ - ପଏଣ୍ଟ ଆର୍ଦ୍ରତା ମାନକକୁ ଲକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଟାର୍ଗେଟ୍ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |
ସ୍ଥିର ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ହେଉଛି ଉଚ୍ଚ - ଏଣ୍ଡ ଫ୍ରିଜ୍ - ଶୁଖିଲା ଦ୍ରବ୍ୟର ମୂଳ ବିକ୍ରୟ ପଏଣ୍ଟ|ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫ୍ରିଜ୍ - ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ - ଗୁଣାତ୍ମକ ସାମଗ୍ରୀ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ, ପ୍ରିମିୟମ୍ ପୋଜିସନ୍ କୁ ସମର୍ଥନ କରିବାରେ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ - ମୂଲ୍ୟ ବିଦେଶୀ ବଜାର ଚ୍ୟାନେଲ ବିସ୍ତାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
