ଏକ ଦ୍ରୁତ - ଫ୍ରିଜ୍ ମେସିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଶିଳ୍ପ ଉପକରଣ ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ତଳକୁ ଖସିଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ short ାରା ଏହା ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ସର୍ବାଧିକ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ୍ ଗଠନ ଜୋନ୍ ଦେଇ ଯାଇଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ବଞ୍ଚାଯାଇଥାଏ|ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି ମୁଖ୍ୟତ heat ଉତ୍ତାପ ଚାଳନା ଏବଂ ସଂକଳନ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଉପରେ ଆଧାରିତ|ପ୍ରଥମେ, ଖାଦ୍ୟ ଏକ କନଭେୟର ବେଲ୍ଟରେ ରଖାଯାଇ ଶୀଘ୍ର - ଫ୍ରିଜ୍ ମେସିନର ନିମ୍ନ - ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶରେ ପ୍ରବେଶ କରେ|ମେସିନ୍ ଭିତରେ, ଏକ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ (ସାଧାରଣତ am ଆମୋନିୟା କିମ୍ବା ଫ୍ରୋନ୍ କୁ ରେଫ୍ରିଜରେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା) ଥଣ୍ଡା ପବନ ସୃଷ୍ଟି କରେ|ଏହି ଶୀତଳ ପବନ ଏକ ପ୍ରଶଂସକ ଦ୍ୱାରା ବୁଲିବାକୁ ବାଧ୍ୟ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟ ପୃଷ୍ଠ ସହିତ ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ କରେ ଏବଂ ଉତ୍ତାପକୁ ଶୀଘ୍ର ଦୂର କରେ |
ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶୀଘ୍ର - ଫ୍ରିଜ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏକ ଦ୍ରୁତ - ଫ୍ରିଜ୍ ମେସିନର ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତ {- 30 ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ - 120 ଡିଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ|ଦ୍ରୁତ - ଫ୍ରିଜ୍ ସମୟ ସାଧାରଣତ 10 10 - 25 ମିନିଟ୍ ଅଟେ, ଖାଦ୍ୟର ମୂଳ ତାପମାତ୍ରା ଶୀଘ୍ର - 18 ଡିଗ୍ରୀ ତଳକୁ ଖସିଯିବା ନିଶ୍ଚିତ କରେ, ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ ଏବଂ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ ending ାଇଥାଏ|ଏକ ଦ୍ରୁତ - ଫ୍ରିଜ୍ ମେସିନର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ସଙ୍କୋଚକ, ବାଷ୍ପୀକରଣକାରୀ, କଣ୍ଡେନ୍ସର, ଫ୍ୟାନ୍ ଏବଂ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ|ବାଷ୍ପୀକରଣକାରୀ ଖାଦ୍ୟରୁ ଉତ୍ତାପ ଗ୍ରହଣ କରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଜେସନ୍ ସଙ୍କୋଚକ ନିମ୍ନ - ତାପମାତ୍ରା, ନିମ୍ନ - ପ୍ରେସର ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ଗ୍ୟାସକୁ ଉଚ୍ଚ - ତାପମାତ୍ରାରେ, ଉଚ୍ଚ ଚାପ ଗ୍ୟାସରେ ସଙ୍କୋଚନ କରେ ଏବଂ କଣ୍ଡେନ୍ସର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ଉଚ୍ଚ ଚାପର ଗ୍ୟାସକୁ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଚାପର ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଥଣ୍ଡା କରି ଫ୍ରିଜ୍ ଚକ୍ରକୁ ସମାପ୍ତ କରେ |
